Ingredientes para 4 personas:
500 gr. de bacalao desalado
1 Kg. de patatas
50 cl. de leche
Mantequilla
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal
Retirar todas las espinas del bacalao y desmenuzarlo. Seguidamente, pelar y trocear las patatas.
En una cazuela con agua hirviendo, poner a cocer el bacalao y las patatas; salar y dejar cocer durante durante 20 minutos. Retirar,
escurrir y triturar el bacalao y patatas hasta obtener una pasta; rociar
con leche tibia y un chorro de aceite, mezclar bien los ingredientes y disponerlos en una fuente refractaria formando una capa compacta. Disponer sobre dicha placa unos pellizcos de mantequilla, introducir la bandeja en el horno y gratinar a temperatura normal durante unos 10 minutos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario